Эшби - это история о школьнике Эдварде Уолнессе, который переезжает в новый город и заводит друга в лице старика Эшби Холта, бывшего киллера ЦРУ. Эшби становится наставником Эда, он учит его самообороне и рассказывает удивительные истории своей жизни. Вместе они переживают различные приключения, сталкиваются с проблемами и развивают необычную и сильную дружбу. Однако Эду вскоре становится известно, что у Эшби осталось всего несколько месяцев жизни из-за тяжелого заболевания. Решив помочь другу исполнить его последние желания, Эд принимает участие в рискованных приключениях, чтобы помочь ему закончить незавершенные дела и завершить свою жизнь без сожалений.